ก๋วยเตี๋ยวไก่ อาหารจานโปรดของคนไทย ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม หอมกรุ่นไปด้วยกลิ่นไก่ต้ม สูตรเด็ดที่เรานำมาเผยแพร่ในวันนี้ รับรองว่าจะทำให้คุณได้ลิ้มรสก๋วยเตี๋ยวไก่แสนอร่อยที่ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านอย่างแน่นอน
สำหรับน้ำซุป
- กระดูกไก่ 1 กิโลกรัม
- น้ำเปล่า 6-8 ถ้วย
- รากผักชี 2 ราก
- ตะไคร้ 3 ต้น
- ใบมะกรูด 5-7 ใบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
สำหรับก๋วยเตี๋ยวไก่
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- บะหมี่ไข่หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวตามชอบ 250 กรัม
- ถั่วงอก 1 ถ้วย
- ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
- ต้นหอม 1/4 ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วย
- มะนาว 2-3 ลูก
- พริกขี้หนู 1-2 เม็ด
ขั้นตอนที่ 1: ต้มน้ำซุป
- ล้างกระดูกไก่ให้สะอาดแล้วนำไปต้มในน้ำเปล่า
- เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลงแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 1-2 ชั่วโมงหรือจนกว่าน้ำซุปได้ที่
- ระหว่างเคี่ยวนั้น ให้ตักฟองออกเป็นระยะๆ
- เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำรากผักชี ตะไคร้ ใบมะกรูด และเกลือลงไป ต้มต่ออีก 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2: ต้มเนื้อไก่
- ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด
- เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลงแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 20-30 นาทีหรือจนกว่าเนื้อไก่สุก
- เมื่อเนื้อไก่สุกแล้ว ให้นำขึ้นมาพักให้เย็นก่อนฉีกเป็นเส้นๆ
ขั้นตอนที่ 3: ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว
- ต้มน้ำในหม้ออีกใบให้เดือด จากนั้นนำเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปลวกตามเวลาที่ระบุบนฉลาก
- เมื่อเส้นก๋วยเตี๋ยวสุกแล้ว ให้นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 4: ประกอบก๋วยเตี๋ยวไก่
- ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในชาม
- วางเนื้อไก่ฉีก ถั่วงอก ใบโหระพา ต้นหอม และผักชีฝรั่งลงไป
- ราดด้วยน้ำซุป
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว และพริกขี้หนูตามชอบ
ข้อคิด: อย่ากลัวในสิ่งที่ยังไม่รู้จักหรือไม่เห็น เพราะบางครั้งอาจเป็นเรื่องไร้สาระก็เป็นได้
เรื่องที่ 2: ก๋วยเตี๋ยวไก่สุดโหด
มีหญิงสาวคนหนึ่งชอบกินก๋วยเตี๋ยวไก่ แต่ชอบแบบเผ็ดร้อนสุดๆ วันหนึ่ง เธอไปสั่งก๋วยเตี๋ยวไก่ที่ร้านดังแห่งหนึ่ง แล้วบอกกับเจ้าของร้านว่า "ขอเผ็ดสุดๆ" เจ้าของร้านก็จัดให้เต็มที่ พอหญิงสาวได้กินเท่านั้นแหละ แทบจะพ่นไฟออกทางปาก น้ำตาไหลพรากๆ แต่ก็ยังฝืนกินต่อเพราะไม่อยากเสียฟอร์ม สุดท้ายกินไม่หมด ต้องทิ้งเอาไว้
ข้อคิด: อย่าพยายามท้าทายอะไรที่เกินความสามารถของตัวเอง เพราะอาจทำให้ลำบากตัวเองในภายหลังได้
เรื่องที่ 3: ก๋วยเตี๋ยวไก่แห่งความทรงจำ
ชายหนุ่มคนหนึ่งมีร้านก๋วยเตี๋ยวไก่เล็กๆ ในต่างจังหวัด ด้วยรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม ทำให้มีลูกค้าประจำอยู่มากมาย วันหนึ่ง มีชายสูงอายุคนหนึ่งเข้ามาในร้านและสั่งก๋วยเตี๋ยวไก่ 1 ชาม ชายหนุ่มทำก๋วยเตี๋ยวอย่างพิเศษ แล้วนำไปเสิร์ฟให้ชายสูงอายุ เมื่อชายสูงอายุได้กินเข้าไป ก็ถึงกับน้ำตาไหล คล้ายกับว่าได้กินอาหารที่คิดถึงมานานแล้ว ชายหนุ่มถามว่าเป็นอะไร ชายสูงอายุจึงเล่าให้ฟังว่า เขาเคยมีหลานชายที่ชอบกินก๋วยเตี๋ยวไก่ร้านนี้มาก แต่หลานชายได้ประสบอุบัติเหตุเสียชีวิตไปเมื่อหลายปีก่อน รสชาติก๋วยเตี๋ยวไก่ที่เขากินวันนี้ จึงเหมือนกับได้เจอกับหลานชายอีกครั้ง
ตารางต่อไปนี้แสดงคุณค่าทางโภชนาการโดยประมาณของก๋วยเตี๋ยวไก่ 1 ชาม
สารอาหาร | ปริมาณ |
---|---|
พลังงาน | 400 กิโลแคลอรี |
โปรตีน | 25 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 50 กรัม |
ไขมัน | 15 กรัม |
ไฟเบอร์ | 5 กรัม |
โซเดียม | 800 มิลลิกรัม |
ก๋วยเตี๋ยวไก่เป็นอาหารจานเด็ดที่ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม หอมกรุ่นไปด้วยกลิ่นไก่ต้ม สูตรที่เราได้นำเสนอไปนั้น รับรองว่าอร่อยถูกใจอย่างแน่นอน อย่าลืมลองนำไปทำทานกันดูนะคะ
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-10-19 01:42:04 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-09-06 09:58:50 UTC
2024-09-06 09:59:18 UTC
2024-09-06 22:13:14 UTC
2024-09-06 22:13:42 UTC
2024-10-21 01:33:07 UTC
2024-10-21 01:33:00 UTC
2024-10-21 01:33:00 UTC
2024-10-21 01:33:00 UTC
2024-10-21 01:32:59 UTC
2024-10-21 01:32:56 UTC
2024-10-21 01:32:56 UTC
2024-10-21 01:32:56 UTC