Receitas Deliciosas e Práticas com Frango Desfiado
O frango desfiado é um ingrediente versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos saborosos. É uma excelente fonte de proteína e é fácil de cozinhar e desfiar. Se você está procurando receitas fáceis e rápidas, práticas ou mesmo elaboradas, com certeza encontrará algo de seu agrado aqui.
Benefícios do Frango Desfiado
Além de ser delicioso, o frango desfiado também oferece vários benefícios nutricionais:
-
Alto teor de proteínas: O frango desfiado é uma excelente fonte de proteína, essencial para o crescimento e reparo dos tecidos.
-
Baixo teor de gordura: O frango desfiado é uma proteína magra com baixo teor de gordura, o que o torna uma opção saudável para quem deseja manter o peso ou melhorar a saúde do coração.
-
Rico em vitaminas e minerais: O frango desfiado é uma boa fonte de vitaminas B, selênio e zinco, importantes para a saúde geral e bem-estar.
Tipos de Receitas com Frango Desfiado
As receitas com frango desfiado são infinitas, incluindo:
Receitas Rápidas e Práticas:
- Sanduíches e wraps
- Saladas
- Sopas e ensopados
- Tacos e burritos
Receitas Elaboradas:
- Tortas e empadões
- Lasanhas
- Pastéis e quiches
- Crepes e panquecas
Receitas Práticas:
- Arroz de frango
- Macarrão com frango
- Pizza de frango
- Hambúrgueres de frango
Como Fazer Frango Desfiado
Fazer frango desfiado é fácil e rápido. Você pode cozinhá-lo em uma panela de pressão, panela elétrica, forno ou fogão.
Panelas de pressão:
- Coloque o peito de frango na panela de pressão.
- Adicione água ou caldo até cobrir o frango.
- Cozinhe por 10-12 minutos em alta pressão.
- Retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Panelas elétricas:
- Coloque o peito de frango na panela elétrica.
- Adicione água ou caldo até cobrir o frango.
- Cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas.
- Escorra o líquido e desfie o frango.
Forno:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque o peito de frango em uma assadeira.
- Regue com azeite, sal e pimenta.
- Asse por 25-30 minutos, ou até que o frango esteja cozido.
- Retire do forno e desfie o frango.
Fogão:
- Coloque o peito de frango em uma panela grande.
- Adicione água ou caldo até cobrir o frango.
- Leve para ferver em fogo alto.
- Reduza o fogo e cozinhe por 15-18 minutos, ou até que o frango esteja cozido.
- Retire do fogo e desfie o frango.
Como Desfiar o Frango
Depois de cozido, o frango pode ser desfiado com dois garfos ou com uma batedeira elétrica.
Com Garfos:
- Use dois garfos para puxar a carne das fibras do frango.
- Continue puxando até que o frango esteja completamente desfiado.
Com Batedeira Elétrica:
- Coloque o frango cozido na tigela da batedeira.
- Use o acessório para pás.
- Bata em velocidade baixa até que o frango esteja desfiado.
Dicas e Truques
- Para obter um frango desfiado mais macio, cozinhe-o em fogo baixo e lentamente.
- Se você estiver usando uma panela de pressão, cozinhe o frango por 10-12 minutos para obter uma carne macia e suculenta.
- Para obter um frango desfiado mais seco, cozinhe-o por um tempo mais curto.
- Deixe o frango desfiado esfriar completamente antes de desfiá-lo para obter resultados mais precisos.
- Não descarte o caldo do cozimento do frango. Ele pode ser usado para fazer sopas, ensopados ou molhos.
Erros Comuns a Evitar
-
Cozinhar o frango demais: O frango desfiado cozido demais ficará seco e duro.
-
Desfiar o frango quente: O frango desfiado quente é mais difícil de desfiar e pode ficar empapado.
-
Não deixar o frango esfriar: O frango desfiado que não esfriou completamente pode ser difícil de desfiar.
-
Usar um liquidificador para desfiar o frango: Um liquidificador triturará o frango em vez de desfiá-lo.
Receitas Recomendadas
Sanduíche de Frango Desfiado com Abacate
Ingredientes:
- 1 peito de frango desfiado
- 1/2 abacate maduro, fatiado
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 baguete cortada ao meio e torrada
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Em uma tigela, misture o frango desfiado, abacate, cebola roxa, coentro, maionese, suco de limão, sal e pimenta.
- Espalhe a mistura de frango sobre o pão torrado.
- Sirva imediatamente.
Empadão de Frango Desfiado
Ingredientes:
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara (2 palitos) de manteiga fria, cortada em cubos
- 1/2 xícara de água gelada
Para o Recheio:
- 1 peito de frango desfiado
- 1 cebola grande picada
- 2 cenouras picadas
- 2 talos de aipo picados
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de caldo de frango
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino
Instruções:
Para a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Adicione a manteiga e corte-a na farinha até obter uma mistura semelhante a uma farofa grossa.
- Adicione água gelada aos poucos, enquanto mistura com um garfo, até que a massa comece a se formar.
- Forme uma bola com a massa, embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Para o Recheio:
- Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola, as cenouras e o aipo e cozinhe até ficarem macios.
- Polvilhe a farinha sobre os legumes e cozinhe por 1 minuto.
- Gradualmente, adicione o caldo de frango, mexendo sempre.
- Deixe ferver e depois reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, ou até que o molho engrosse.
- Adicione o creme de leite, o sal e a pimenta do reino e misture bem.
- Adicione o frango desfiado e as ervilhas e cozinhe por mais 5 minutos.
Para Montar o Empadão:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Abra metade da massa em uma superfície levemente enfarinhada e forre o fundo de uma assadeira de torta de 23 cm.
- Despeje o recheio sobre a massa.
- Abra a outra metade da massa e corte-a em tiras finas.
- Coloque as tiras sobre o recheio, criando uma crosta trançada.
- Asse por 40-45 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
Lasanha de Frango Desfiado
Ingredientes:
- 1 peito de frango desfiado
- 1 pacote (250 g) de massa de lasanha
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata (400 g) de tomate pelado
- 1 lata (350 ml) de molho de tomate
- 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem