Introdução
Originária da região da Ligúria, na Itália, o linguine é um tipo de massa longa e fina que se assemelha a um espaguete achatado. Sua consistência al dente e sabor neutro a tornam a base perfeita para uma variedade de molhos e acompanhamentos.
Com sua popularidade crescendo em todo o mundo, o linguine tem se tornado uma alternativa versátil e deliciosa às massas tradicionais. Este guia abrangente fornecerá todas as informações essenciais para dominar a arte de cozinhar o linguine perfeito.
Existem dois tipos principais de linguine:
Ingredientes:
- 1 pacote (500g) de linguine
- 5 litros de água
- 2 colheres de sopa de sal
Instruções:
1. Em uma panela grande, leve a água para ferver.
2. Adicione o sal e o linguine à água fervente.
3. Cozinhe de acordo com o tempo indicado na embalagem (geralmente de 8 a 12 minutos), mexendo ocasionalmente.
4. Escorra o linguine em uma peneira e reserve.
O linguine é versátil o suficiente para combinar com uma ampla gama de molhos, incluindo:
Uma porção de 100g de linguine cozido contém:
O linguine é uma boa fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia sustentada. Também é uma fonte razoável de proteína e fibras, que são essenciais para uma dieta saudável.
Tipo | Cor | Textura |
---|---|---|
Linguine clássico | Amarelo-dourado | Firme |
Linguine integral | Marrom | Mais resistente |
Tipo | Tempo de cozimento (al dente) |
---|---|
Linguine clássico | 8-10 minutos |
Linguine integral | 10-12 minutos |
Nutriente | Quantidade por 100g |
---|---|
Calorias | 350 |
Proteínas | 12g |
Carboidratos | 75g |
Fibras | 3g |
Gorduras | 1g |
1. Qual é a diferença entre linguine e espaguete?
O linguine é achatado, enquanto o espaguete é redondo. O linguine também é mais largo que o espaguete.
2. Posso usar linguine em qualquer receita que requeira espaguete?
Sim, linguine e espaguete podem ser usados alternadamente na maioria das receitas.
3. Como posso saber quando o linguine está pronto?
Prove o linguine para verificar se está al dente. A massa deve estar macia, mas ainda com um pouco de resistência ao morder.
4. Posso adicionar outros ingredientes à água fervente ao cozinhar linguine?
Sim, você pode adicionar ervas, especiarias e azeite à água fervente para dar sabor ao linguine.
5. Como posso evitar que o linguine grude?
Adicione uma colher de sopa de azeite à água fervente e mexa ocasionalmente durante o cozimento.
6. Qual é a melhor maneira de armazenar o linguine cozido?
Guar
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