แซลมอน เป็นปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งเป็นที่เคารพนับถือในหมู่ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและนักกีฬา แซลมอนอุดมไปด้วยโปรตีนที่มีคุณภาพสูง ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่างๆ การบริโภคแซลมอนเป็นประจำสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึง:
สุขภาพหัวใจ: แซลมอนอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งมีความจำเป็นต่อสุขภาพหัวใจ โอเมก้า-3 ช่วยลดการอักเสบ ลดความดันโลหิต และปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอล
สุขภาพสมอง: โอเมก้า-3 ในแซลมอนยังจำเป็นต่อสุขภาพสมองอีกด้วย กรดไขมันเหล่านี้ช่วยปกป้องเซลล์สมองจากความเสียหาย บำรุงการทำงานของสมอง และลดความเสี่ยงของโรคสมองเสื่อม
ลดอักเสบ: แซลมอนมีสารต้านการอักเสบที่ทรงพลังหลายชนิด ซึ่งสามารถช่วยลดการอักเสบในร่างกาย การอักเสบเรื้อรังเกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรังต่างๆ มากมาย
สุขภาพกระดูก: แซลมอนเป็นแหล่งวิตามินดีที่ดี ซึ่งจำเป็นต่อการดูดซึมแคลเซียมและสุขภาพกระดูกที่แข็งแรง
ป้องกันโรคมะเร็ง: แซลมอนมีสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ มากมาย ซึ่งสามารถช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระเป็นสารเคมีที่ไม่เสถียรซึ่งเชื่อมโยงกับการเกิดโรคมะเร็งและโรคเรื้อรังอื่นๆ
มีหลายวิธีที่คุณสามารถรวมแซลมอนเข้าในอาหารของคุณได้ แซลมอนสามารถปรุงได้หลายวิธี ได้แก่:
คุณสามารถเพลิดเพลินกับแซลมอนเป็นอาหารจานหลักได้ หรือใช้เป็นส่วนผสมในสลัด ซุป และพาสต้า แซลมอนรสชาติอร่อยและเข้ากันได้ดีกับหลากหลายรสชาติ ทำให้เป็นอาหารที่หลากหลายและมีประโยชน์
เมื่อเลือกซื้อแซลมอน ให้มองหาชิ้นส่วนที่เป็นสีชมพูสดใส มีพื้นผิวแน่น และมีกลิ่นที่สดชื่น หลีกเลี่ยงแซลมอนที่มีสีซีดหรือมีกลิ่นคาว
ในการปรุงแซลมอน ให้ปรุงที่อุณหภูมิภายใน 145 องศาฟาเรนไฮต์ แซลมอนที่ปรุงสุกจะหลุดออกจากส้อมได้ง่ายและเนื้อจะเป็นสีชมพูอ่อนตลอดทาง ปรุงสุกเกินไปจะทำให้เนื้อปลาแห้งและเหนียว
ต่อไปนี้คือสูตรอาหารแซลมอนแสนอร่อยสองสามสูตรที่คุณสามารถลองได้:
แซลมอนย่างกับมะนาวและสมุนไพร
ส่วนผสม:
วิธีทำ:
แซลมอนอบกับผัก
ส่วนผสม:
วิธีทำ:
ตารางต่อไปนี้แสดงคุณค่าทางโภชนาการของแซลมอน 100 กรัม:
สารอาหาร | ปริมาณ |
---|---|
แคลอรี่ | 195 |
โปรตีน | 20 กรัม |
ไขมัน | 12 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 0 กรัม |
โอเมก้า-3 | 2 กรัม |
วิตามินดี | 15 ไมโครกรัม |
วิตามิน B12 | 2.7 ไมโครกรัม |
ซีลีเนียม | 15 ไมโครกรัม |
มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากที่สนับสนุนประโยชน์ต่อสุขภาพของแซลมอน การศึกษาชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of the American Heart Association พบว่าการบริโภคแซลมอนเป็นประจำสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ถึง 36% การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ในวารสาร American Journal of Clinical Nutrition พบว่าการบริโภคแซลมอนเป็นประจำสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคสมองเสื่อมได้
นี่คือเคล็ดลับและกลเม็ดเด็ดพรายสองสามประการที่จะช่วยให้คุณรวมแซลมอนเข้าในอาหารได้ง่ายขึ้น:
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-09-08 03:01:36 UTC
2024-09-08 03:01:58 UTC
2024-09-08 11:24:20 UTC
2024-09-08 11:24:45 UTC
2024-09-07 20:57:30 UTC
2024-09-07 20:57:59 UTC
2024-10-19 01:33:05 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:01 UTC
2024-10-19 01:33:00 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC