การดูดควันในร้านอาหารเป็นเรื่องที่สำคัญอย่างมาก เพราะเกี่ยวข้องโดยตรงกับสุขภาพของทั้งลูกค้าและพนักงานที่ทำงานในร้านอาหาร แต่ในความเป็นจริงแล้ว ยังมีผู้ประกอบการร้านอาหารจำนวนมากที่ยังละเลย หรือไม่ให้ความสำคัญกับเรื่องนี้
ข้อมูลจาก กรมควบคุมมลพิษ ระบุว่า มลพิษจากควันในร้านอาหารมีสารพิษอันตรายที่เกิดจากการเผาไหม้ซึ่งก่อให้เกิดโรคต่างๆ ได้ทั้งระยะสั้นและระยะยาว เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคระบบทางเดินหายใจ รวมถึงโรคมะเร็ง
การดูดควันในร้านอาหารมีความสำคัญอย่างมาก โดยเฉพาะในร้านอาหารที่ปรุงอาหารด้วยน้ำมันร้อนหรือมีการย่างหรือปิ้ง เนื่องจากการปรุงอาหารเหล่านี้จะก่อให้เกิดควันซึ่งประกอบด้วยสารพิษหลายชนิด เช่น
การดูดควันในร้านอาหารที่ถูกต้องและมีประสิทธิภาพช่วยให้เกิดประโยชน์มากมาย ได้แก่
การดูดควันในร้านอาหารอย่างถูกต้องทำได้โดยการติดตั้งระบบดูดควันที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งประกอบด้วยส่วนสำคัญ 3 ส่วน ได้แก่
ในการติดตั้งระบบดูดควันในร้านอาหาร มีข้อควรพิจารณาที่สำคัญหลายประการ ได้แก่
ประเภทเครื่องดูดควัน | ข้อดี | ข้อเสีย |
---|---|---|
แบบติดผนัง | ราคาถูก ติดตั้งง่าย | ประสิทธิภาพต่ำ ดูดควันได้ไม่ทั่วถึง |
แบบติดเพดาน | ประสิทธิภาพสูง ดูดควันได้ทั่วถึง | ราคาแพง ติดตั้งยาก |
แบบติดเกาะกลาง | เหมาะสำหรับร้านอาหารที่มีเตาปรุงอาหารแบบเกาะกลาง | ราคาแพง ติดตั้งยาก |
ขนาดร้านอาหาร (ตารางเมตร) | ขนาดเครื่องดูดควัน (เซนติเมตร) |
---|---|
น้อยกว่า 10 | 60-90 |
10-20 | 90-120 |
20-30 | 120-150 |
30-40 | 150-180 |
มากกว่า 40 | 180 ขึ้นไป |
ประสิทธิภาพ (ลูกบาศก์เมตรต่อนาที) | ขนาดร้านอาหาร (ตารางเมตร) |
---|---|
500-700 | น้อยกว่า 10 |
700-1000 | 10-20 |
1000-1500 | 20-30 |
1500-2000 | 30-40 |
มากกว่า 2000 | มากกว่า 40 |
การดูดควันในร้านอาหารเป็นเรื่องที่สำคัญอย่างมาก เพราะเกี่ยวข้องโดยตรงกับสุขภาพของทั้งลูกค้าและพนักงาน การติดตั้งระบบดูดควันที่มีประสิทธิภาพและการบำรุงรักษาที่สม่ำเสมอจะช่วยให้ร้านอาหารมีสภาพแวดล้อมที่ปลอดโปร่งและปลอดภัยสำหรับทุกคน
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-09-07 17:33:39 UTC
2024-09-07 17:34:07 UTC
2024-09-04 11:12:40 UTC
2024-09-04 11:13:08 UTC
2024-09-07 22:07:41 UTC
2024-09-07 22:08:09 UTC
2024-09-07 11:05:32 UTC
2024-09-07 11:05:45 UTC
2024-10-20 01:33:06 UTC
2024-10-20 01:33:05 UTC
2024-10-20 01:33:04 UTC
2024-10-20 01:33:02 UTC
2024-10-20 01:32:58 UTC
2024-10-20 01:32:58 UTC