A Pardelle é uma massa italiana larga e achatada, com cerca de 1,5 cm de largura, que se assemelha a tagliatelle mais largos. É originária da Toscana e é tradicionalmente servida com molhos à base de carne ou vegetais.
Existem dois tipos principais de Pardelle:
Fresca: Feita com farinha, ovos e água, com uma textura suave e delicada.
Seca: Feita com farinha e água, com uma textura mais firme e resistente.
Ferva a água: Encha uma panela grande com água e leve para ferver. Adicione uma pitada de sal.
Adicione a Pardelle: Quando a água ferver, adicione a Pardelle e cozinhe de acordo com o tempo de cozimento indicado na embalagem (geralmente entre 3 e 6 minutos).
Escorra a massa: Escorra a Pardelle em uma peneira assim que estiver cozida. Reserve um pouco de água do cozimento para adicionar posteriormente ao molho.
Além de seu sabor delicioso, a Pardelle oferece vários benefícios:
Fonte de fibra: A Pardelle integral é uma boa fonte de fibra, que ajuda a regular o sistema digestivo e promove a saciedade.
Fonte de energia: A Pardelle é uma fonte de carboidratos complexos que fornecem energia sustentada.
Baixo teor de gordura: A Pardelle seca tem baixo teor de gordura, o que a torna uma opção saudável para quem está tentando perder peso ou manter um estilo de vida saudável.
A Pardelle é uma massa versátil que pode ser usada em uma variedade de receitas. Aqui estão algumas sugestões:
Pardelle com Ragu de Boi: Um clássico italiano, este prato combina macarrão Pardelle com um rico e saboroso ragu de boi.
Pardelle com Cogumelos e Trufas: Um prato sofisticado e saboroso, esta receita apresenta Pardelle cozida com cogumelos selvagens e trufas.
Pardelle com Pesto de Manjericão: Este prato fresco e aromático é feito com Pardelle coberto com um delicioso pesto de manjericão.
Nutriente | Pardelle Integral | Pardelle Seca |
---|---|---|
Carboidratos | 75g (52%) | 70g (50%) |
Proteínas | 12g (22%) | 10g (18%) |
Fibra | 6g (24%) | 2g (8%) |
Gordura | 1g (1%) | 1g (1%) |
Calorias | 350 | 320 |
(Fonte: USDA Nutrient Database)
Tipo de Pardelle | Tempo de Cozimento |
---|---|
Pardelle Fresca | 3-4 minutos |
Pardelle Seca - Al Dente | 5-6 minutos |
Pardelle Seca - Cozida | 7-8 minutos |
(Fonte: Fabricantes de Macarrão)
Receita | Tempo de Preparo |
---|---|
Pardelle com Ragu de Boi | 90 minutos |
Pardelle com Cogumelos e Trufas | 60 minutos |
Pardelle com Pesto de Manjericão | 30 minutos |
(Fonte: Livros de Culinária e Sites)
A Pardelle é uma massa italiana deliciosa e versátil que pode ser preparada em uma variedade de receitas. Quer você esteja procurando um prato principal reconfortante ou um acompanhamento saboroso, a Pardelle é uma escolha excelente. Com seus benefícios nutricionais e facilidade de preparo, é uma adição valiosa a qualquer refeição. Então, da próxima vez que estiver procurando por uma massa deliciosa e satisfatória, não deixe de experimentar a Pardelle!
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