ท่ามกลางอาหารนานาชาติหลากรสชาติ ทันดูรีได้กลายเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ครองใจผู้คนทั่วโลก โดยเฉพาะชาวไทย ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่เผ็ดร้อนถึงใจ พร้อมกลิ่นหอมยั่วยวนจากเครื่องเทศสไตล์อินเดีย ทำให้ทันดูรีกลายเป็นอาหารที่หลายคนโปรดปราน
มีการสันนิษฐานว่าทันดูรีมีจุดเริ่มต้นในภูมิภาคปัญจาบของอินเดียเมื่อกว่า 5,000 ปีมาแล้ว โดยในสมัยโบราณชาวอินเดียโบราณจะนำเนื้อแพะไปหมักกับเครื่องเทศแล้วนำไปย่างบนเตาถ่านที่เรียกว่า "ทันดูร์" ซึ่งเป็นภาชนะดินเผาที่มีรูปร่างคล้ายเตาอบ มีการคาดการณ์ว่าคำว่า "ทันดูรี" นั้นมาจากคำว่า "ทันดูร์" ที่หมายถึงเตาถ่านนั่นเอง
ในช่วงศตวรรษที่ 17 ทันดูรีเริ่มแพร่กระจายไปยังภูมิภาคต่างๆ ของโลก โดยเฉพาะในประเทศอังกฤษที่นำเข้าอาหารอินเดียไปเป็นจำนวนมาก ทำให้ทันดูรีกลายเป็นที่รู้จักในหมู่ชาวอังกฤษ จากนั้นทันดูรีก็ได้เดินทางไปยังประเทศต่างๆ ทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นสหรัฐอเมริกา แคนาดา และแน่นอนว่ารวมถึงประเทศไทยด้วย
เสน่ห์ที่ทำให้ทันดูรีเป็นที่นิยมอยู่ที่รสชาติเผ็ดร้อนถึงใจอันเป็นเอกลักษณ์ โดยเครื่องเทศที่ใช้ในการหมักหลักๆ ได้แก่ ขมิ้น ปาปริก้า พริกป่นยี่หร่า และกระเทียม นอกจากนี้ กลิ่นหอมยั่วยวนจากการย่างในเตาถ่านยังช่วยเพิ่มความน่ารับประทานให้กับทันดูรีอีกด้วย
เครื่องเทศ | ปริมาณ (ช้อนชา) |
---|---|
ขมิ้น | 1 |
ปาปริก้า | 1 |
พริกป่นยี่หร่า | 1 |
กระเทียม | 1 |
ขิง | 1 |
โยเกิร์ต | 1 ช้อนโต๊ะ |
น้ำมะนาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
นอกจากรสชาติที่อร่อยถูกปากแล้ว ทันดูรียังอุดมไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ได้แก่
ประโยชน์ | รายละเอียด |
---|---|
เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี | ช่วยซ่อมแซมและสร้างเนื้อเยื่อ |
มีสารต้านอนุมูลอิสระ | ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย |
ช่วยลดการอักเสบ | มีสารเคอร์คูมินในขมิ้นที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ |
มีปริมาณโซเดียมต่ำ | เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง |
จากที่กล่าวมาข้างต้น จะเห็นได้ว่าทันดูรีเป็นอาหารที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ยังสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยกลยุทธ์ที่เหมาะสม หากหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไปเหล่านี้ได้ คุณก็จะได้ทันดูรีที่อร่อยถูกใจ พร้อมเสิร์ฟให้กับคนที่คุณรักได้อย่างภาคภูมิใจ
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-09-04 11:39:28 UTC
2024-09-04 11:39:53 UTC
2024-09-09 11:47:43 UTC
2024-09-09 11:48:12 UTC
2024-09-07 05:21:23 UTC
2024-09-07 05:21:52 UTC
2024-09-07 10:46:57 UTC
2024-09-07 10:47:25 UTC
2024-10-20 01:33:06 UTC
2024-10-20 01:33:05 UTC
2024-10-20 01:33:04 UTC
2024-10-20 01:33:02 UTC
2024-10-20 01:32:58 UTC
2024-10-20 01:32:58 UTC