Purê de Mandioquinha: Um Guia Completo para o Purê Perfeito
O purê de mandioquinha é um prato brasileiro clássico, amado por sua textura cremosa, sabor adocicado e nutrição abundante. Com apenas alguns ingredientes simples, é um acompanhamento versátil que pode elevar qualquer refeição. Este guia abrangente fornecerá todas as informações que você precisa para dominar a arte de preparar purê de mandioquinha perfeito.
Existem várias variedades de mandioquinha, mas as mais comuns usadas para purê são:
O purê de mandioquinha é uma ótima fonte de nutrientes essenciais, incluindo:
De acordo com o Ministério da Saúde, 100g de purê de mandioquinha contém:
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 112 |
Carboidratos | 24g |
Proteínas | 2g |
Fibra alimentar | 2g |
Vitamina C | 20mg |
Vitamina A | 1.000UI |
Potássio | 420mg |
1. Cozinhe a Mandioquinha:
- Coloque os cubos de mandioquinha em uma panela e cubra com água.
- Leve para ferver e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que a mandioquinha esteja macia.
2. Escorra e Amasse:
- Escorra a mandioquinha e transfira-a para um escorredor.
- Use um espremedor de batatas ou um garfo para amassar a mandioquinha até obter uma consistência cremosa.
3. Adicione Líquidos e Temperos:
- Aos poucos, adicione o leite à mandioquinha amassada, mexendo sempre até atingir a consistência desejada.
- Tempere com manteiga, sal e pimenta a gosto.
4. Sirva Quente:
- Sirva o purê de mandioquinha imediatamente, coberto com ervas frescas (como cebolinha ou salsinha) ou outros ingredientes opcionais (como queijo ralado ou bacon frito).
O purê de mandioquinha é um acompanhamento versátil que pode ser servido com uma variedade de pratos, incluindo:
Nutriente | Quantidade por 100g |
---|---|
Calorias | 112 |
Carboidratos | 24g |
Proteínas | 2g |
Fibra alimentar | 2g |
Vitamina C | 20mg |
Vitamina A | 1.000UI |
Potássio | 420mg |
Unidade | Equivalente |
---|---|
1kg de mandioquinha | 4 xícaras de cubos cozidos |
1/2 xícara de leite | 120ml |
2 colheres de sopa de manteiga | 30g |
Tipo de Leite | Quantidade Equivalente |
---|---|
Leite Integral | 1 xícara |
Leite Semi-Desnatado | 1 xícara |
Leite Desnatado | 1 xícara |
Leite de Soja | 1 xícara |
Leite de Amêndoa | 1 xícara |
Dominar a arte de preparar purê de mandioquinha não é apenas uma habilidade culinária, mas também uma forma de saborear um alimento nutritivo e delicioso. Seguindo as dicas e instruções neste guia, você pode criar um purê perfeito que irá agradar a todos à mesa. Seja como acompanhamento para uma refeição especial ou como uma guloseima caseira, o purê de mandioquinha é um prato que merece um lugar em qualquer cozinha brasileira.
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