O purê de mandioquinha, também conhecido como purê de cará, é um prato delicioso e altamente nutritivo que ganhou popularidade nos últimos anos. Originária da América do Sul, a mandioquinha é um tubérculo rico em fibras, vitaminas e minerais, tornando o purê um alimento ideal para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.
De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), uma porção de 100g de purê de mandioquinha contém:
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 115 |
Proteínas | 1,6g |
Carboidratos | 26,6g |
Fibras | 2,5g |
Vitamina C | 17mg |
Potássio | 430mg |
Magnésio | 30mg |
Além desses nutrientes, o purê de mandioquinha também é rico em vitaminas do complexo B, como tiamina, riboflavina e niacina, que são essenciais para o metabolismo energético e funcionamento do sistema nervoso.
Incorporar o purê de mandioquinha em sua dieta pode trazer diversos benefícios à saúde, incluindo:
Regulação do trânsito intestinal: Rico em fibras, o purê de mandioquinha ajuda a regular o trânsito intestinal, prevenindo constipação e diarreia.
Controle do colesterol: As fibras também atuam na redução dos níveis de colesterol LDL (mau colesterol), diminuindo o risco de doenças cardiovasculares.
Fortalecimento do sistema imunológico: A vitamina C presente no purê de mandioquinha fortalece o sistema imunológico, protegendo contra infecções e vírus.
Prevenção da anemia: O ferro presente na mandioquinha contribui para a produção de hemoglobina, prevenindo a anemia.
Fazer purê de mandioquinha é fácil e rápido. Aqui está uma receita simples:
Ingredientes:
Modo de Preparo:
O purê de mandioquinha pode ser variado com diferentes ingredientes e temperos, de acordo com sua preferência. Algumas sugestões:
O purê de mandioquinha é um alimento versátil e altamente nutritivo que pode trazer diversos benefícios à saúde. Seja como acompanhamento de pratos principais, como ingrediente em receitas ou simplesmente como um lanche saudável, o purê de mandioquinha merece um lugar de destaque em sua dieta. Com sua simplicidade de preparo e infinitas variações, o purê de mandioquinha é um alimento que agrada a todos os paladares e promove uma alimentação equilibrada e saborosa.
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