Filé de Frango à Milanesa: Um Clássico da Culinária Brasileira
O filé de frango à milanesa é um prato delicioso e versátil que conquistou o paladar dos brasileiros. Com sua crosta crocante e suculento interior, é perfeito para almoços, jantares e lanches rápidos.
Benefícios e Nutrição do Filé de Frango à Milanesa
Além de seu sabor irresistível, o filé de frango à milanesa oferece diversos benefícios nutricionais:
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Rico em proteínas: O frango é uma excelente fonte de proteína, essencial para construir e reparar tecidos musculares.
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Baixo teor de gordura: O filé de frango é naturalmente magro, tornando-se uma opção saudável para quem busca manter um peso saudável.
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Fonte de vitaminas e minerais: O frango contém várias vitaminas e minerais essenciais, como vitamina B6, niacina e selênio.
Ingredientes e Preparação do Filé de Frango à Milanesa
Para preparar um delicioso filé de frango à milanesa, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 peito de frango sem pele e sem osso
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Passo a Passo:
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Tempere o peito de frango: Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.
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Passe pela farinha de trigo: Passe o frango pela farinha de trigo, pressionando levemente para que ela grude.
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Mergulhe nos ovos: Bata os ovos em um prato fundo e mergulhe o frango, cobrindo-o completamente.
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Passe pela farinha de rosca: Passe o frango pela farinha de rosca, pressionando novamente para que ela grude.
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Frite: Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o frango até dourar dos dois lados.
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Deixe escorrer: Retire o frango da frigideira e deixe escorrer em papel-toalha.
Dicas para um Filé de Frango à Milanesa Perfeito
Para obter um filé de frango à milanesa perfeitamente crocante e suculento, siga estas dicas:
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Use frango fresco: O frango fresco garante melhor textura e sabor.
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Não tempere o frango antes de empanar: O sal pode desidratar o frango, tornando-o mais seco.
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Use uma frigideira antiaderente: Isso evitará que o frango grude.
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Frite em óleo quente: O óleo quente cria uma crosta crocante.
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Não encha demais a frigideira: Isso evitará que o óleo esfrie e o frango cozinhe uniformemente.
Efeitos do Filé de Frango à Milanesa na Saúde
Apesar de seus benefícios nutricionais, o filé de frango à milanesa deve ser consumido com moderação devido ao seu:
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Alto teor de gordura: O processo de fritura adiciona gordura ao frango.
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Alto teor de sódio: O sal usado para temperar o frango pode contribuir para a hipertensão arterial.
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Baixo teor de fibras: A farinha de trigo utilizada na empanadura é pobre em fibras, o que pode causar sensação de fome e aumentar o risco de ganho de peso.
Informações Nutricionais do Filé de Frango à Milanesa (por 100g)
Nutriente |
Quantidade |
Calorias |
250 |
Proteínas |
20g |
Carboidratos |
15g |
Gorduras |
10g |
Sódio |
400mg |
Ferro |
1mg |
Cálcio |
10mg |
Conclusão
O filé de frango à milanesa continua sendo um prato popular na culinária brasileira, oferecendo uma combinação irresistível de sabor e crocância. Seguindo as dicas apresentadas neste artigo, você pode preparar um filé de frango à milanesa delicioso e nutritivo para desfrutar com moderação.