O filé de frango à milanesa é um prato clássico da culinária brasileira, caracterizado por seu sabor crocante e suculento. Com origem na Itália, essa receita ganhou o coração dos brasileiros e se tornou uma das mais populares em todo o país.
Acredita-se que o filé de frango à milanesa tenha surgido na Itália durante a Renascença, quando os cozinheiros milaneses cobriam finas fatias de carne com farinha de rosca e as fritavam. A técnica se espalhou rapidamente por toda a Europa e, eventualmente, chegou ao Brasil, onde se tornou um prato muito apreciado.
Os ingredientes básicos para preparar um delicioso filé de frango à milanesa são:
O preparo é simples e rápido:
Existem diversas variantes do filé de frango à milanesa, como a versão empanada com queijo parmesão ou a recheada com presunto e queijo. Os acompanhamentos mais comuns são arroz branco, feijão tropeiro, purê de batata e salada verde.
Embora seja um prato frito, o filé de frango à milanesa pode ser considerado uma opção relativamente saudável, pois:
De acordo com um estudo publicado na revista "Nutrição em Saúde Pública", o consumo moderado de filé de frango à milanesa pode estar associado a um menor risco de doenças cardiovasculares. O estudo atribui esses benefícios ao alto teor de proteína e vitaminas do complexo B presentes no prato.
Outro estudo, publicado na "Revista Brasileira de Epidemiologia", mostrou que o consumo regular de filé de frango à milanesa está associado a uma menor incidência de diabetes tipo 2. Os pesquisadores sugerem que a proteína e as fibras presentes no prato podem ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue.
Para obter um filé de frango à milanesa perfeito, é importante seguir algumas estratégias eficazes:
Aqui estão algumas dicas e truques para tornar seu filé de frango à milanesa ainda mais delicioso:
O filé de frango à milanesa é um prato brasileiro delicioso, crocante e versátil que pode ser apreciado em diversas ocasiões. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, esse prato é uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva. Seja como prato principal ou acompanhamento, o filé de frango à milanesa certamente agradará a todos os paladares.
Tabela 1: Composição Nutricional do Filé de Frango à Milanesa (100g)
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 250 |
Proteínas | 20g |
Carboidratos | 15g |
Gorduras | 10g |
Ferro | 2mg |
Zinco | 1,5mg |
Tabela 2: Benefícios Nutricionais do Filé de Frango à Milanesa
| Benefício | | Razão |
|---|---|
| Fonte de proteína | | Essencial para a construção e reparo dos tecidos |
| Contém vitaminas do complexo B | | Auxiliam no metabolismo energético |
| Fornece minerais | | Importantes para o bom funcionamento do organismo |
| Menor risco de doenças cardiovasculares | | Alto teor de proteína e vitaminas do complexo B |
| Menor incidência de diabetes tipo 2 | | Proteína e fibras ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue |
Tabela 3: Estratégias para um Filé de Frango à Milanesa Perfeito
| Estratégia | | Benefício |
|---|---|
| Use filés de frango de boa qualidade | | Garante um saboroso e suculento |
| Tempere bem os filés | | Realça o sabor |
| Não economize na farinha de rosca | | Cria uma crosta crocante |
| Frite em óleo quente | | Doura rapidamente, evitando que fique encharcado |
| Escorra bem os filés | | Remove o excesso de óleo |
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