A couve de Bruxelas (Brassica oleracea var. gemmifera) é um vegetal crucífero altamente nutritivo que oferece inúmeros benefícios à saúde.
A couve de Bruxelas é rica em diversos nutrientes essenciais, incluindo:
Nutriente | Quantidade por 1 xícara (80g, cozida) |
---|---|
Fibra | 3g |
Vitamina K | 106% do VRN |
Vitamina C | 85% do VRN |
Manganês | 11% do VRN |
Folato | 10% do VRN |
Cálcio | 5% do VRN |
Potássio | 5% do VRN |
Ferro | 3% do VRN |
O consumo regular de couve de Bruxelas tem sido associado a vários benefícios para a saúde, tais como:
Prevenção do câncer: A couve de Bruxelas contém compostos antioxidantes, como a sulforafana, que têm mostrado ter propriedades anticancerígenas. Pesquisas sugerem que o consumo regular de couve de Bruxelas pode reduzir o risco de certos tipos de câncer, como câncer de cólon, mama e próstata.
Saúde cardiovascular: A couve de Bruxelas é rica em fibras, que ajudam a baixar os níveis de colesterol e a melhorar a saúde do coração. Além disso, contém antioxidantes que ajudam a proteger contra danos nas artérias.
Digestão saudável: A couve de Bruxelas é uma boa fonte de fibra solúvel e insolúvel, que promove a digestão saudável. A fibra solúvel ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, enquanto a fibra insolúvel adiciona volume às fezes, facilitando a evacuação.
A couve de Bruxelas pode ser cozida de várias maneiras, incluindo:
Para armazenar couve de Bruxelas frescas:
O consumo de couve de Bruxelas é geralmente seguro, mas algumas pessoas podem experimentar gases ou inchaço. Para minimizar esses efeitos, é melhor cozinhar as couves de Bruxelas em vez de comê-las cruas.
Aqui estão algumas receitas deliciosas que incluem couve de Bruxelas:
Salada de couve de Bruxelas assada com bacon e nozes
Ingredientes:
Instruções:
Couve de Bruxelas refogada com chalotas
Ingredientes:
Instruções:
Sopa de couve de Bruxelas
Ingredientes:
Instruções:
A couve de Bruxelas é um vegetal altamente nutritivo que oferece vários benefícios para a saúde. Incorporá-las em sua dieta pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, melhorar a digestão e promover a saúde geral.
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