** cacau em pó: guia completo, benefícios e receitas**

O cacau em pó é um derivado do grão de cacau, planta da família Malvaceae, originária da América Central e do Sul. O cacau é um alimento altamente nutritivo, fonte de minerais, vitaminas e antioxidantes. O pó de cacau é obtido através da trituração das sementes fermentadas e torradas do cacau.

É importante notar que o cacau em pó não é a mesma coisa que o achocolatado em pó. O cacau em pó é amargo, enquanto o achocolatado em pó é adoçado e contém leite em pó.

Composição e valor nutricional do cacau em pó

O cacau em pó é rico em nutrientes, incluindo:

• Fibras alimentares: 21g por 100g
• Proteínas: 20g por 100g
• Gorduras: 15g por 100g
• Ferro: 8mg por 100g
• Magnésio: 176mg por 100g
• Fósforo: 376mg por 100g
• Potássio: 735mg por 100g
• Zinco: 6mg por 100g
• Cálcio: 160mg por 100g
• Antioxidantes: Polifenóis, flavonoides e teobromina

Benefícios do cacau em pó para a saúde

O cacau em pó tem vários benefícios para a saúde, entre eles:

• Melhora a função cognitiva: Os flavonoides presentes no cacau em pó podem melhorar o fluxo sanguíneo para o cérebro, o que pode levar a uma melhor função cognitiva.
• Reduz o risco de doenças cardíacas: Os polifenóis presentes no cacau em pó podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL e aumentar os níveis de colesterol HDL, o que pode reduzir o risco de doenças cardíacas.
• Melhora a pressão arterial: O cacau em pó pode ajudar a reduzir a pressão arterial em pessoas com hipertensão.
• Tem propriedades anti-inflamatórias: Os antioxidantes presentes no cacau em pó podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo.
• Melhora o humor: O cacau em pó contém teobromina, um estimulante que pode melhorar o humor e reduzir os sentimentos de estresse.

Como usar o cacau em pó

O cacau em pó pode ser usado em uma variedade de receitas, incluindo:

• Bebidas: Chocolate quente, smoothies, shakes de proteína
• Sobremesas: Bolos, brownies, biscoitos
• Lanches: Barras de proteína, trufas
• Molhos e coberturas: Molho de chocolate, cobertura de chocolate
• Chá: Chá de cacau

Dicas e truques para usar o cacau em pó

• Adicione cacau em pó aos smoothies para aumentar o teor de proteína e antioxidantes.
• Adicione cacau em pó aos iogurtes para dar sabor e nutrientes.
• Use cacau em pó como uma alternativa saudável ao chocolate em pó em receitas.
• Faça chá de cacau misturando cacau em pó com água quente.
• Polvilhe cacau em pó sobre frutas para um lanche doce e saudável.

Passos a passo para fazer chocolate quente com cacau em pó

Ingredientes:

• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
• Chantilly (opcional)

Instruções:

1. Aqueça o leite em uma panela até quase ferver.
2. Adicione o cacau em pó e o açúcar (se usar) ao leite e misture bem.
3. Deixe ferver por alguns minutos, mexendo sempre.
4. Retire do fogo e despeje em xícaras.
5. Cubra com chantilly, se desejar.

Tabela 1: Composição nutricional do cacau em pó

Tabela 2: Benefícios do cacau em pó para a saúde

Tabela 3: Receitas com cacau em pó

FAQs

1. Qual a diferença entre cacau em pó e achocolatado em pó?
O cacau em pó é amargo, enquanto o achocolatado em pó é adoçado e contém leite em pó.

2. O cacau em pó é saudável?
Sim, o cacau em pó é um alimento saudável rico em nutrientes, incluindo fibras alimentares, proteínas, vitaminas e minerais.

3. Como posso usar o cacau em pó?
O cacau em pó pode ser usado em uma variedade de receitas, incluindo bebidas, sobremesas, lanches e molhos.

4. Posso consumir cacau em pó todos os dias?
Sim, você pode consumir cacau em pó todos os dias como parte de uma dieta saudável.

5. O cacau em pó é um estimulante?
Sim, o cacau em pó contém teobromina, um estimulante que pode melhorar o humor e reduzir os sentimentos de estresse.

6. O cacau em pó é seguro para gestantes?
Sim, o cacau em pó é seguro para gestantes consumir em quantidades moderadas.