A tulipa de frango, também conhecida como coxa e sobrecoxa, é um corte versátil e saboroso da ave. Composta por 80% da carne de frango, é uma opção nutritiva e econômica para diversas receitas.
A tulipa de frango é uma excelente fonte de:
Além disso, a tulipa de frango é:
Existem dois tipos principais de tulipas de frango:
- Sem osso: A pele e o osso foram removidos, resultando em um corte magro e fácil de cozinhar.
- Com osso: Ainda com o osso, é uma opção mais saborosa e suculenta devido à medula óssea.
As tulipas de frango podem ser cortadas de diferentes maneiras:
Várias técnicas de cozimento podem ser usadas para tulipas de frango:
As tulipas de frango são versáteis e podem ser incorporadas em uma variedade de pratos, incluindo:
1. Qual o melhor tipo de tulipa de frango para assar?
- Tulipas de frango com osso são a melhor escolha para assar, pois a medula óssea adiciona sabor e suculência.
2. Quanto tempo devo assar tulipas de frango?
- O tempo de cozimento varia dependendo do tamanho das tulipas. Consulte a embalagem ou use um termômetro de carne para garantir que as tulipas estejam cozidas internamente a 74°C.
3. Por que minhas tulipas de frango estão secas?
- Cozinhar demais ou usar tulipas de frango sem osso pode resultar em carne seca.
4. Posso congelar tulipas de frango?
- Sim, as tulipas de frango podem ser congeladas por até 6 meses.
5. Como faço para desossar tulipas de frango inteiras?
- Use uma faca afiada para cortar ao redor do osso da coxa e do osso da sobrecoxa. Em seguida, use os dedos para remover o osso.
6. Qual é a diferença entre tulipas de frango e coxas de frango?
- Tulipas de frango são um corte maior que inclui a coxa e a sobrecoxa, enquanto coxas de frango são apenas a parte da coxa.
Nutriente | Quantidade por 100g (cozido sem osso) |
---|---|
Calorias | 203 |
Proteína | 26g |
Carboidratos | 0g |
Gorduras | 10g |
Ferro | 1,2mg |
Zinco | 2,2mg |
Niacina | 10mg |
Vitamina B12 | 0,8mcg |
Corte | Proteína | Gordura | Versatilidade |
---|---|---|---|
Tulipa de Frango | Alta | Média | Alta |
Peito de Frango | Muito Alta | Baixa | Média |
Asa de Frango | Alta | Alta | Média |
Coxa de Frango | Alta | Média | Baixa |
A tulipa de frango é um corte versátil, nutritivo e delicioso da ave. Sua alta concentração de proteínas, vitaminas e minerais a torna uma ótima opção para refeições saudáveis e econômicas. Ao seguir nossas dicas e receitas, você poderá preparar deliciosas tulipas de frango que certamente agradarão a todos.
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