A massa red velvet conquistou corações e paladares ao redor do mundo com sua cor vermelha vibrante, textura macia e sabor adocicado e aveludado. Originária dos Estados Unidos, essa massa única é hoje um item básico em padarias e confeitarias.
O que é Massa Red Velvet?
A massa red velvet é uma massa amanteigada com a adição de cacau em pó e vinagre ou leitelho, que reage com o cacau para produzir sua cor vermelha assinatura. A massa também costuma incluir ingredientes como açúcar, ovos, farinha e fermento em pó.
Para preparar uma deliciosa massa red velvet, é fundamental usar os ingredientes certos:
1. Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de 23x33 cm.
2. Separe os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha, o açúcar, o cacau em pó e o fermento em pó.
3. Bata os ingredientes úmidos: Em uma tigela separada, bata junto o óleo vegetal, os ovos, o leitelho ou vinagre e a baunilha.
4. Combine os ingredientes: Adicione gradualmente os ingredientes úmidos aos ingredientes secos, mexendo até que a massa esteja homogênea. Não misture demais.
5. Asse: Despeje a massa na forma preparada e asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe esfriar: Deixe a massa esfriar na forma por 10 minutos antes de invertê-la sobre uma gradinha para esfriar completamente.
Tabela 1: Ingredientes para Massa Red Velvet
Ingrediente | Quantidade |
---|---|
Farinha de trigo | 2 xícaras |
Açúcar granulado | 1 xícara |
Cacau em pó sem açúcar | 1/3 xícara |
Leitelho ou vinagre | 1 xícara |
Óleo vegetal | 1/2 xícara |
Ovos | 2 |
Fermento em pó | 1 colher de chá |
Tabela 2: Equipamentos para Preparar Massa Red Velvet
Equipamento | Uso |
---|---|
Tigelas grandes | Misturar ingredientes |
Peneira | Peneirar ingredientes secos |
Forma de 23x33 cm | Assar a massa |
Palito | Testar o cozimento |
Gradinha | Esfriar a massa |
Tabela 3: Valores Nutricionais de Massa Red Velvet
Nutriente | Quantidade por fatia |
---|---|
Calorias | 150 |
Carboidratos | 25g |
Proteínas | 3g |
Gorduras | 5g |
Fibras | 1g |
1. Posso usar leite normal em vez de leitelho?
Não é recomendado, pois o leitelho reage com o cacau para produzir a cor vermelha.
2. Como posso deixar a massa mais vermelha?
Adicione um pouco mais de cacau em pó ou corante alimentar vermelho.
3. Qual o tempo de validade da massa red velvet?
A massa assada pode ser armazenada em temperatura ambiente por até 3 dias.
4. Como posso congelar a massa red velvet?
Asse a massa e deixe esfriar completamente. Embrulhe bem em filme plástico e congele por até 2 meses.
5. Posso adicionar glacê à massa red velvet?
Sim, o glacê de cream cheese é um acompanhamento clássico para a massa red velvet.
6. Quais são os benefícios nutricionais da massa red velvet?
A massa red velvet contém proteínas, fibras e carboidratos, que fornecem energia e sustentação.
Se você está procurando uma massa deliciosa, vibrante e fácil de preparar, a massa red velvet é a escolha perfeita. Experimente nossa receita fácil e passo a passo hoje e crie sobremesas deliciosas e inesquecíveis!
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