ส้มตำ ถือเป็นเมนูอาหารไทยอันเลื่องชื่อที่ครองใจผู้คนมาอย่างยาวนาน ด้วยรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เผ็ด หวาน เค็ม กลมกล่อม จึงไม่แปลกใจที่จะมีคนชื่นชอบในแทบทุกเพศทุกวัย แต่สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการรับประทานส้มตำก็คือ ผักเคียง ที่ทั้งช่วยเพิ่มความสดชื่น กรุบกรอบ และเสริมคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารจานนี้
ผักเคียงส้มตำไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความอร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ได้แก่
ผักเคียงส้มตำที่นิยมนำมาทานคู่กัน ได้แก่
เพื่อให้ได้ผักเคียงที่มีคุณภาพดีและสดใหม่ ควรเลือกผักที่มี
ผักเคียง | พลังงาน (kcal) | โปรตีน (g) | ไขมัน (g) | คาร์โบไฮเดรต (g) | วิตามินซี (mg) | แคลเซียม (mg) | โพแทสเซียม (mg) |
---|---|---|---|---|---|---|---|
กะหล่ำปลี | 22 | 1.2 | 0.1 | 4.8 | 37 | 40 | 253 |
ถั่วงอก | 31 | 4.4 | 0.2 | 6.3 | 10 | 20 | 384 |
หัวปลี | 72 | 1.8 | 0.1 | 17.0 | 12 | 70 | 440 |
ดอกแค | 39 | 2.8 | 0.3 | 8.9 | 85 | 110 | 430 |
ผักชีฝรั่ง | 15 | 1.4 | 0.3 | 2.9 | 15 | 45 | 280 |
หอมแดง | 40 | 1.0 | 0.1 | 9.8 | 12 | 20 | 200 |
พริก | 40 | 1.1 | 0.4 | 8.8 | 140 | 10 | 320 |
เรื่องเล่า 1:
ครั้งหนึ่ง มีชายหนุ่มที่ชื่นชอบส้มตำเป็นชีวิตจิตใจ วันหนึ่ง เขาไปสั่งส้มตำจากร้านเจ้าประจำ แต่ลืมบอกว่าไม่ใส่พริก ด้วยความใจดี แม่ค้าเลยจัดพริกให้แบบไม่ยั้งมือ เมื่อส้มตำมาเสิร์ฟ ชายหนุ่มก็ตักเข้าปากคำโต ทันทีที่พริกเผ็ดระเบิดในปาก เขาก็พ่นไฟออกมาเป็นทาง พร้อมกับร้องโหยหวนว่า "โอ๊ย! พริกเผ็ดสุดๆ!"
ข้อคิด: ก่อนสั่งส้มตำ ควรระบุความเผ็ดให้ชัดเจน เพื่อป้องกันปัญหาพริกเผ็ดเกินคาด
เรื่องเล่า 2:
มีสาวน้อยคนหนึ่งที่ไม่ชอบทานผักเคียงส้มตำ แต่ด้วยความที่แม่ชอบทำส้มตำให้ทานบ่อยๆ เธอจึงจำใจกินทุกครั้ง วันหนึ่ง แม่เผลอทำผักเคียงลืมใส่ เธอก็ตักส้มตำเข้าปากโดยไม่ทันสังเกต เมื่อเคี้ยวไปได้สองสามคำ เธอก็รู้สึกว่ามีอะไรผิดปกติ "เอ๊ะ... ทำไมส้มตำมันแปลกๆ" เธอพึมพำ เมื่อมองลงไปในจาน ก็ถึงบางอ้อว่าไม่มีผักเคียงเลย
ข้อคิด: การทานผักเคียงส้มตำช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหาร
เรื่องเล่า 3:
หนุ่มสาวคู่หนึ่งไปทานส้มตำกันที่ร้านริมทาง หลังจากสั่งส้มตำเสร็จ ก็เริ่มคุยกันอย่างออกรส เมื่อส้มตำมาเสิร์ฟ หนุ่มน้อยก็รีบทัก "ว้าว! ผักเคียงเยอะจัง" แต่สาวน้อยกลับตอบแบบไม่ทันคิดว่า "นั่นมันผักบุ้งลวกนะจ๊ะ ไม่ใช่ผักเคียงส้มตำ"
ข้อคิด: ควรเรียนรู้ชนิดของผักเคียงส้มตำที่นิยมใช้ เพื่อไม่ให้เกิดความเข้าใจผิด
ข้อดี:
ข้อเสีย:
1. ผักเคียงส้มตำชนิดใดที่ดีที่สุด?
ตอบ: ไม่มีผักเคียงชนิดใดที่ดีที่สุด เนื่องจากขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล อย่างไรก็ตาม ผักเคียงที่นิยมทานคู่กับส้มตำ ได้แก่ กะหล่ำปลี ถั่วงอก หัวปลี ดอกแค ผักชีฝรั่ง หอมแดง และพริก
2. สามารถทานผักเคียงส้มตำดิบได้หรือไม่?
ตอบ: ผักเคียงบางชนิดสามารถทานดิบได้ เช่น กะหล่ำปลี ถั่วงอก ผักชีฝรั่ง หอมแดง และพริก แต่สำหรับผักเคียงบางชนิด เช่น หัวปลี และดอกแค ควรนำไปลวกหรือต้มให้สุกก่อนรับประทานเพื่อความปลอดภัย
3. ผักเคียงส้มตำเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุอะไร?
ตอบ: ผักเคียงส้มตำเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลาย ได้แก่ วิตามินซี วิตามินเค โฟเลต
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-09-06 11:00:23 UTC
2024-09-06 11:00:51 UTC
2024-09-05 05:32:19 UTC
2024-09-05 05:32:47 UTC
2024-09-08 16:27:00 UTC
2024-09-08 16:27:25 UTC
2024-09-09 06:30:26 UTC
2024-09-09 06:30:51 UTC
2024-10-19 01:33:05 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:01 UTC
2024-10-19 01:33:00 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC