A gelatina tradicional, obtida a partir do colágeno animal, é rica em proteínas, mas também em calorias e gordura. A gelatina saudável, por outro lado, é uma alternativa vegana e com baixo teor calórico feita a partir de fontes vegetais, como algas marinhas (ágar-ágar), sementes de chia ou fruta pectina.
Existem vários tipos de gelatina saudável disponíveis:
Fazer gelatina saudável é fácil:
Além de ser uma opção saudável e de baixa caloria, a gelatina saudável também oferece vários benefícios:
Tipo | Fonte | Calorias por Porção | Fibra | Proteína |
---|---|---|---|---|
Ágar-ágar | Alga marinha | 10 | 1g | 0g |
Sementes de chia | Sementes | 10 | 4g | 2g |
Pectina de frutas | Fruta | 10 | 2g | 1g |
Nutriente | Porção de 100g |
---|---|
Proteína | 10g |
Fibra | 10g |
Cálcio | 30mg |
Ferro | 2mg |
Vitamina C | 10mg |
Receita | Ingredientes |
---|---|
Gelatina de Ágar-Ágar de Frutas | 1 xícara de suco de frutas, 1 colher de sopa de ágar-ágar, 1 colher de chá de mel |
Pudim de Sementes de Chia | 1/2 xícara de sementes de chia, 2 xícaras de leite de amêndoa, 1 colher de sopa de cacau em pó |
Gelatina de Pectina de Maçã | 2 maçãs, 1 xícara de água, 1/4 xícara de suco de limão |
1. O Pudim de Sementes de Chia Escapou
Uma vez, enquanto preparava um pudim de sementes de chia, derramei acidentalmente a mistura ainda líquida em todo o balcão da cozinha. Para minha surpresa, ele se espalhou como uma gosma verde e viscosa, cobrindo tudo à vista. Demorei horas para limpar aquela bagunça pegajosa!
2. A Gelatina de Ágar-Ágar Que Não Gelificou
Em outra ocasião, tentei fazer uma gelatina de ágar-ágar, mas algo deu errado. Em vez de firmar, a mistura permaneceu líquida, não importa quanto tempo eu a deixasse na geladeira. Acabei jogando tudo fora, aprendendo uma lição valiosa sobre seguir as instruções cuidadosamente.
3. A Gelatina de Pectina Que Explodiu No Micro-ondas
Um dia, estava com pressa e decidi aquecer minha gelatina de pectina no micro-ondas. Mas esqueci de mexer e, de repente, ela começou a borbulhar e explodir, cobrindo toda a porta do micro-ondas com uma gosma vermelha. Aprendi que gelatina e micro-ondas não combinam muito bem.
Vantagens
Desvantagens
1. A gelatina saudável é vegana?
Sim, a gelatina saudável feita com ágar-ágar, sementes de chia ou pectina de frutas é vegana.
2. A gelatina saudável é boa para os ossos?
Sim, a gelatina saudável contém colágeno, que é essencial para a saúde dos ossos e articulações.
3. Quanto tempo a gelatina saudável dura?
A gelatina saudável pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias.
4. É seguro comer gelatina saudável todos os dias?
Sim, é seguro comer gelatina saudável todos os dias, desde que você varie os tipos e as porções para garantir que esteja obtendo uma variedade de nutrientes.
5. A gelatina saudável é boa para perda de peso?
Sim, a gelatina saudável pode ajudar na perda de peso devido ao seu baixo teor calórico e alto teor de fibras, que promovem a saciedade.
6. A gelatina saudável é boa para a pele?
Sim, a gelatina saudável contém colágeno, que é uma proteína essencial para a saúde e a elasticidade da pele.
Experimente a gelatina saudável hoje e desfrute dos seus muitos benefícios! É uma opção deliciosa e saudável que pode ser apreciada por todos, independentemente da dieta ou preferência alimentar.
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