Receitas Deliciosas com Pêssego em Calda: Doces e Salgadas para Encher a Sua Mesa

O pêssego em calda é um alimento versátil e saboroso que pode ser usado em uma variedade de receitas, desde sobremesas doces até pratos salgados. Além de seu sabor doce e textura macia, o pêssego em calda também é uma boa fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, potássio e fibra.

Receitas Doces com Pêssego em Calda

1. Torta de Pêssego

• Ingredientes:

  

  • 1 lata (567g) de pêssego em calda, escorrido
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara (chá) de amido de milho
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga sem sal, derretida
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1 receita de massa de torta

• Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
  2. Escorra os pêssegos e corte-os em fatias.
  3. Em uma tigela média, misture o açúcar, a farinha, o amido de milho e o sal.
  4. Em uma outra tigela, misture a manteiga, o ovo e a baunilha.
  5. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até incorporar.
  6. Junte os pêssegos à massa e despeje em uma forma de torta de 23cm de diâmetro.
  7. Cubra com a massa de torta restante e pincele com um pouco de leite.
  8. Asse por 45-50 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
  9. Deixe esfriar antes de servir.

2. Mousse de Pêssego

• Ingredientes:

  • 1 lata (567g) de pêssego em calda, escorrido e picado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 envelope (12g) de gelatina em pó sem sabor
  • 1/4 xícara (chá) de água fria

• Modo de preparo:

  

  1. Em um liquidificador, bata os pêssegos, o creme de leite e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  2. Em uma tigela pequena, dissolva a gelatina na água fria e deixe descansar por 5 minutos.
  3. Aqueça a gelatina no microondas por 15 segundos ou até que esteja completamente dissolvida.
  4. Adicione a gelatina à mistura de pêssego e bata até incorporar.
  5. Despeje a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
  6. Decore com fatias de pêssego fresco antes de servir.

Receitas Salgadas com Pêssego em Calda

1. Salada de Frango com Pêssego em Calda

• Ingredientes:

  

  • 1 lata (567g) de pêssego em calda, escorrido e fatiado
  • 1 peito de frango grelhado e desfiado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo cheddar ralado
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/4 xícara (chá) de cebola roxa picada
  • 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1/4 xícara (chá) de vinagrete

• Modo de preparo:

  1. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes.
  2. Tempere com o vinagrete e misture bem.
  3. Sirva imediatamente ou leve à geladeira para resfriar.

2. Pizza de Pêssego e Gorgonzola

• Ingredientes:

  • 1 massa de pizza pré-assada
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 lata (567g) de pêssego em calda, escorrido e fatiado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola desintegrado
  • 1/4 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/4 xícara (chá) de manjericão fresco picado

• Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 230°C (450°F).
  2. Espalhe o molho de tomate sobre a massa de pizza.
  3. Adicione os pêssegos, o gorgonzola, as nozes e o manjericão.
  4. Asse por 10-12 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o queijo esteja derretido.
  5. Deixe esfriar por alguns minutos antes de fatiar e servir.

Por que o Pêssego em Calda é Benéfico?

Além de seu sabor e versatilidade, o pêssego em calda também oferece vários benefícios nutricionais:

• Rico em vitaminas: O pêssego em calda é uma boa fonte de vitamina C, que é essencial para o sistema imunológico e a saúde da pele.

• Fonte de potássio: O potássio é um mineral importante que ajuda a regular a pressão arterial e a função muscular.

• Contém fibra: A fibra é um carboidrato não digerível que ajuda a manter a saúde intestinal e a saciedade.

• Baixo em calorias: O pêssego em calda é um alimento de baixa caloria, o que o torna uma opção saudável para sobremesas e lanches.

Como Escolher e Conservar Pêssego em Calda

Como escolher:

• Escolha latas sem amassados ou ferrugem.
• Verifique a data de validade para garantir que o produto seja fresco.
• Prefira pêssegos em caldas light ou sem adição de açúcar para opções mais saudáveis.

Como conservar:

• Após aberto, o pêssego em calda deve ser transferido para um recipiente hermético e refrigerado por até 5 dias.
• A calda pode ser usada para adoçar outras sobremesas ou bebidas.

Dicas e Truques

• Use pêssego em calda em saladas frutadas: Adicione pêssego em calda a saladas verdes para um toque adocicado e frutado.

• Faça sorvete caseiro: Misture pêssego em calda com iogurte grego para fazer um sorvete delicioso e refrescante.

• Substitua frutas frescas: O pêssego em calda pode ser usado como substituto de frutas frescas em receitas de sobremesas e assados.

Passo a Passo: Como Fazer Pêssego em Calda Caseiro

Ingredientes:

• 2 kg de pêssegos maduros
• 1 litro de água
• 500g de açúcar

Modo de preparo:

1. Lave bem os pêssegos e retire os caroços.
2. Coloque os pêssegos em uma panela grande e cubra com água.
3. Leve ao fogo alto e deixe ferver.
4. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que os pêssegos estejam macios.
5. Retire os pêssegos da panela e coloque-os em um recipiente.
6. Em uma panela separada, misture a água e o açúcar.
7. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva.
8. Retire a calda do fogo e despeje sobre os pêssegos.
9. Deixe esfriar completamente antes de armazenar em um recipiente hermético.

Tabelas Nutricionais

Tabela 1: Valor Nutricional do Pêssego em Calda (100g)

Tabela 2: Composição da Calda (100g)

Tabela 3: Comparação Nutricional de Pêssegos Frescos vs. Pêssegos em Calda (100g)