O feijão fraldinho, também conhecido como feijão-de-lima, é um legume rico em nutrientes e muito apreciado em diversas culturas. Com seu sabor suave e textura cremosa, ele se tornou um ingrediente indispensável em vários pratos culinários. Mas além de sua versatilidade gastronômica, o feijão fraldinho também oferece uma série de benefícios para a saúde, tornando-o um superalimento que não pode faltar na sua dieta.
Benefício | Fonte |
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Rico em proteínas e fibras | USDA |
Baixo índice glicêmico | NIH |
Fonte de ferro, magnésio e potássio | National Institutes of Health |
Uma xícara de feijão fraldinho cozido fornece cerca de 15 gramas de proteínas e 12 gramas de fibras, tornando-o uma excelente opção para vegetarianos e veganos. As proteínas são essenciais para a construção e reparação de tecidos, enquanto as fibras promovem a saciedade e ajudam na digestão.
História | Benefício | Como Fazer |
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Um estudo da Universidade de Toronto descobriu que indivíduos que consumiam alimentos ricos em fibras tinham menor probabilidade de desenvolver doenças crônicas, como doenças cardíacas e diabetes tipo 2. | Ajuda na saciedade e na digestão. | Adicione feijão fraldinho a sopas, ensopados e saladas para aumentar a ingestão de fibras. |
De acordo com a American Heart Association, as proteínas ajudam a retardar a digestão, mantendo você saciado por mais tempo. | Oferece suporte para construir e reparar tecidos. | Substitua a carne vermelha por feijão fraldinho em receitas como tacos e chili. |
O índice glicêmico (IG) é uma medida da rapidez com que os alimentos aumentam os níveis de açúcar no sangue. Alimentos com baixo IG são digeridos e absorvidos lentamente, evitando picos de insulina e quedas de energia. O feijão fraldinho tem um IG baixo de 27, o que o torna uma boa opção para pessoas com diabetes ou resistência à insulina.
História | Benefício | Como Fazer |
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Um estudo publicado na revista "Diabetes Care" mostrou que pessoas com diabetes tipo 2 que consumiam alimentos com baixo IG tinham melhor controle do açúcar no sangue. | Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. | Inclua feijão fraldinho em refeições e lanches para manter os níveis de açúcar no sangue estáveis. |
De acordo com a Associação Americana de Diabetes, alimentos com baixo IG podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas e derrames. | Promove níveis estáveis de energia. | Adicione feijão fraldinho a saladas, wraps e sanduíches para obter energia duradoura. |
O feijão fraldinho é uma excelente fonte de minerais, incluindo ferro, magnésio e potássio. O ferro é essencial para a produção de glóbulos vermelhos, o magnésio ajuda a regular os músculos e nervos, e o potássio ajuda a controlar a pressão arterial.
História | Benefício | Como Fazer |
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De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde, a deficiência de ferro pode causar anemia, levando à fadiga e falta de ar. | Ajuda a prevenir a anemia. | Consuma feijão fraldinho com alimentos ricos em vitamina C, como frutas cítricas e pimentões, para melhorar a absorção de ferro. |
Um estudo publicado na revista "Biological Trace Element Research" descobriu que o magnésio ajuda a relaxar os músculos, aliviando dores e cólicas. | Suporta a função muscular e nervosa. | Inclua feijão fraldinho em sopas e ensopados para aumentar sua ingestão de magnésio. |
A Associação Americana do Coração recomenda uma ingestão adequada de potássio para ajudar a manter uma pressão arterial saudável. | Promove o equilíbrio eletrolítico. | Adicione feijão fraldinho a smoothies e aveia para aumentar os níveis de potássio. |
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