Os biscoitos de maizena, um clássico atemporal, são apreciados por gerações por seu sabor amanteigado e textura derretida na boca. Prepará-los em casa é uma tarefa fácil e gratificante, mas o segredo para biscoitos perfeitos reside no uso dos ingredientes certos.
Farinha de Trigo: A base dos biscoitos, a farinha deve ser peneirada para remover quaisquer grumos.
Amido de Milho (Maizena): Um ingrediente essencial que dá aos biscoitos sua textura macia e quebradiça.
Açúcar: O açúcar granulado adiciona doçura e ajuda a caramelizar as bordas dos biscoitos.
Sal: Um toque de sal equilibra a doçura e realça o sabor amanteigado.
Manteiga Sem Sal: A manteiga deve ser fria e cortada em cubos para criar camadas escamosas.
Baunilha: O extrato de baunilha adiciona um aroma e sabor agradáveis.
Passo 1: Pré-aqueça o forno
Pré-aqueça o forno a 175 °C. Cubra uma assadeira com papel manteiga.
Passo 2: Peneire os ingredientes secos
Em uma tigela grande, peneire a farinha, o amido de milho, o açúcar e o sal.
Passo 3: Adicione a manteiga
Adicione os cubos de manteiga fria aos ingredientes secos e misture até que se assemelhem a migalhas grosseiras.
Passo 4: Adicione o extrato de baunilha
Adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha e misture até incorporar.
Passo 5: Modele os biscoitos
Modele a massa em bolas de 1 polegada e coloque-as na assadeira preparada.
Passo 6: Asse
Asse por 10-12 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
Passo 7: Deixe esfriar
Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.
Componente | Quantidade |
---|---|
Farinha de Trigo | 1 3/4 xícaras |
Amido de Milho (Maizena) | 1/4 xícara |
Açúcar | 1/2 xícara |
Sal | 1/4 colher de chá |
Manteiga Sem Sal | 1 xícara (2 palitos) |
Extrato de Baunilha | 1 colher de chá |
Ferramenta | Uso |
---|---|
Peneira | Peneirar ingredientes secos |
Misturador de Massa | Cortar a manteiga em cubos |
Cilindro | Modelar a massa |
Assadeira | Assar os biscoitos |
Grade | Resfriar os biscoitos |
Amido de Milho
Manteiga
Valor Nutricional
Nutriente | Quantidade por Biscoito |
---|---|
Calorias | 150 |
Gorduras | 8g |
Carboidratos | 18g |
Proteínas | 2g |
Fibra | 0g |
Características Especiais
Dominar os ingredientes dos biscoitos de maizena é essencial para criar biscoitos perfeitamente macios e saborosos. Seguindo as dicas e truques fornecidos, você pode impressionar seus amigos e familiares com biscoitos caseiros deliciosos que derretem na boca. Então, não hesite em pegar os ingredientes e começar a assar hoje!
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