Sucralose ou Stevia: Qual adoçante é o melhor para o seu negócio?
Tanto a sucralose quanto a stevia são adoçantes populares usados em alimentos e bebidas. Eles são muitas vezes comercializados como alternativas "saudáveis" ao açúcar, mas existem diferenças importantes entre os dois. Aqui está uma análise detalhada de sucralose ou stevia, incluindo seus benefícios, desafios e como escolher o melhor adoçante para o seu negócio:
Característica | Sucralose | Stevia |
---|---|---|
Calorias por colher de chá | 0 | 0 |
Carboidratos por colher de chá | 0g | 0g |
Característica | Sucralose | Stevia |
---|---|---|
Doçura relativa ao açúcar | 600 vezes | 200-300 vezes |
Característica | Sucralose | Stevia |
---|---|---|
Estabilidade ao calor | Excelente | Boa |
Característica | Sucralose | Stevia |
---|---|---|
Preocupações com a saúde | Baixas | Potenciais |
Sabor residual | Nenhum | Possível |
A melhor escolha de adoçante para o seu negócio depende de vários fatores, incluindo:
Ao considerar esses fatores, você pode tomar uma decisão informada sobre o melhor adoçante para o seu negócio.
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